Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Deserturi
Crème caramel qatari (qishta bil sukkar)
Crème aux œufs et au lait nappée d'un caramel doré, parfumée à la vanille. Elle est servie froide après la cuisson au bain-marie, et se démoule dans son sirop caramélisé.
Ingrediente
Ingrediente
Caramel
Crème
Condimente și asezonare
Valori nutriționale
504 kcal per porție
- Proteine
- 14,1 g
- Glucide
- 83,7 g
- Grăsimi
- 12,2 g
- din care saturate
- 5,5 g
- Fibre
- 0 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Prépare le caramel en faisant chauffer le sucre avec l'eau à feu moyen sans remuer jusqu'à obtenir une couleur ambrée.
- Verse aussitôt le caramel au fond de six petits moules et fais-le tourner pour le répartir.
- Préchauffe le four à 160 °C.
- Fais chauffer le lait avec la vanille sans le laisser bouillir.
- Fouette les œufs avec le sucre, la maïzena et la pincée de sel, puis verse doucement le lait tiède dessus.
- Filtre le mélange au tamis et répartis-le dans les moules caramélisés.
- Dispose les moules dans un plat rempli d'eau chaude et enfourne 40 à 45 minutes au bain-marie.
- Laisse refroidir puis réfrigère au moins 3 heures avant de démouler sur une assiette.
Variante și sfaturi
Version au cardamome. Ajoute une demi-cuillère de cardamome moulue au lait en chauffe pour un goût plus parfumé.
Avec ce qu'on trouve ici. Si la maïzena manque, supprime-la : la crème sera simplement un peu plus souple.
Rețetă originală Ecomely.