Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Gustări de aperitiv
Cvarci (cvarci)
Des grattons de porc croustillants, restes de la fonte du lard, longtemps mangés sur du pain. Ce sont des en-cas rustiques de la cuisine paysanne croate, à grignoter tièdes.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
Pentru servire
Mod de preparare
- Coupe le lard en petits dés d'environ 1 cm et mets-les dans une grande poêle froide.
- Ajoute l'oignon émincé et un peu d'eau pour éviter que le gras n'accroche au début.
- Fais fondre doucement à feu moyen-doux pendant 30 à 40 minutes, en remuant souvent.
- Quand le gras est transparent et que les morceaux deviennent dorés et croustillants, égoutte-les sur du papier absorbant.
- Sale légèrement, poivre et saupoudre de paprika, puis sers tièdes avec du pain.
Variante și sfaturi
Version fumée. Ajoute une pincée de paprika fumé à la fonte pour un goût plus profond.
Rețetă originală Ecomely.