Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Carne
Dajaj mahmar (poulet frit)
Morceaux de poulet frits dans l'huile après avoir été marinés à l'ail et aux épices, à la croûte dorée et croustillante. Ce plat festif est souvent servi chaud avec du pain et des salades.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Valori nutriționale
646 kcal per porție
- Proteine
- 43 g
- Glucide
- 19,2 g
- din care zaharuri
- 1 g
- Grăsimi
- 43,6 g
- Fibre
- 1,6 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Mélange l'ail écrasé, le vinaigre, le cumin, le paprika, le sel et le poivre dans un bol.
- Enduis les morceaux de poulet de cette marinade et laisse reposer au frais au moins 2 heures.
- Bats les œufs, puis passe les morceaux dans l'œuf battu avant de les enrober de farine.
- Chauffe l'huile à 170 °C dans une grande casserole, et fais frire le poulet par petites quantités pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Égoutte sur du papier absorbant et termine la cuisson au four à 180 °C pendant 10 minutes si les morceaux sont gros.
- Sers chaud avec des quartiers de citron.
Variante și sfaturi
Version allégée. Badigeonne le poulet mariné d'huile et fais-le cuire au four à 200 °C pendant 35 minutes, en le retournant à mi-cuisson.
Alte idei
Sudan
Rețetă originală Ecomely.