Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Salate și aperitive
Dersa (tabouleh-semoule)
Plat rustique de l'Algérie du Nord-Est à base de semoule humidifiée et assaisonnée de piment, d'huile d'olive et d'épices. Il se déguste froid ou tiède, souvent au repas ou en pique-nique.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Valori nutriționale
429 kcal per porție
- Proteine
- 10,1 g
- Glucide
- 59,5 g
- din care zaharuri
- 5,1 g
- Grăsimi
- 15,1 g
- din care saturate
- 2,3 g
- Fibre
- 5,6 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Verse la semoule dans un saladier, arrose d'huile d'olive et frotte entre les mains pour bien enrober chaque grain.
- Ajoute l'eau petit à petit et laisse gonfler 10 minutes en remuant de temps en temps.
- Pendant ce temps, coupe finement le poivron, l'oignon, les tomates et l'ail, puis ciselle le persil et la coriandre.
- Ajoute les légumes, les herbes, le concentré de tomate et les épices à la semoule, puis mélange délicatement.
- Rectifie l'assaisonnement, couvre et réserve au frais 30 minutes avant de servir.
Variante și sfaturi
Version pistou. Ajoute un filet de citron et un peu de menthe fraîche pour une note plus fraîche.
Rețetă originală Ecomely.