Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Pește
Dhab mashwi (dhab)
Un poisson entier mariné au citron et aux épices, puis grillé jusqu'à ce que sa chair soit tendre et sa peau croustillante. C'est un plat de bord de mer, idéal à partager.
Ingrediente
Ingrediente
Marinade épices
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Valori nutriționale
306 kcal per porție
- Proteine
- 45,7 g
- Glucide
- 1,8 g
- din care zaharuri
- 0,5 g
- Grăsimi
- 11,8 g
- din care saturate
- 1,8 g
- Fibre
- 0,6 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Écaille le poisson, vide-le et fais deux incisions obliques de chaque côté.
- Mixe l'ail, le jus d'un citron, l'huile et les épices pour obtenir une marinade.
- Frotte le poisson à l'intérieur et à l'extérieur avec la marinade, puis garnis la cavité de rondelles de citron et de persil.
- Laisse mariner 30 minutes au frais.
- Grille le poisson sur une grille huilée à feu moyen pendant 10 à 12 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que la chair se détache facilement.
- Sers aussitôt avec le reste de citron.
Variante și sfaturi
Au four. Enfourne sur une plaque huilée à 200 °C pendant 25 minutes.
Rețetă originală Ecomely.