Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Vegetarian
Dolma bil Sabanikh (Spinach dolma)
Feuilles d'épinards farcies d'un riz parfumé aux herbes fraîches et au citron, roulées puis cuites doucement. Un plat végétarien léger, servi tiède ou froid, très apprécié dans les repas familiaux.
Ingrediente
Ingrediente
Farce
Condimente și asezonare
După preferință
Valori nutriționale
523 kcal per porție
- Proteine
- 12 g
- Glucide
- 85,7 g
- din care zaharuri
- 3,6 g
- Grăsimi
- 12,2 g
- din care saturate
- 2 g
- Fibre
- 6,1 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Blanchis les feuilles d'épinards 1 minute à l'eau bouillante, égoutte-les et étale-les sur un torchon.
- Mélange le riz cru rincé, l'oignon, les herbes, le zeste et la moitié du jus de citron, l'huile, le sel et le poivre.
- Dépose une cuillère de farce au centre de chaque feuille, replie les côtés et roule-la serré.
- Tapisse le fond d'une casserole de feuilles abîmées, range les dolmas serrés en couches, arrose d'huile, de jus de citron et d'eau.
- Pose une assiette retournée sur les dolmas pour les maintenir et couvre. Laisse cuire à feu doux 40 minutes.
- Laisse refroidir au moins 20 minutes avant de servir tiède ou froid.
Variante și sfaturi
Version aux blettes. Remplace les épinards par des feuilles de blettes, un peu plus longues à blanchir.
Rețetă originală Ecomely.