Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Salate și aperitive
Ensalada Sia (salade de sia)
Salade de sia, plante locale au goût herbacé proche de l'épinard, relevée de tomate, d'oignon et de vinaigre. Une préparation simple et rafraîchissante de la cuisine quotidienne.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Mod de preparare
- Lave les feuilles de sia et blanchis-les 2 minutes dans l'eau bouillante salée.
- Égoutte et rafraîchis à l'eau froide, puis presse pour retirer l'eau et hache grossièrement.
- Coupe les tomates en petits dés et émince l'oignon.
- Hache le persil finement.
- Dans un saladier, fouette le vinaigre, l'huile, le sel et le poivre.
- Ajoute la sia, la tomate, l'oignon et le persil, puis mélange.
- Laisse reposer 10 minutes avant de servir.
Variante și sfaturi
Version pimentée. Ajoute un piment vert émincé pour donner du relief à la vinaigrette.
Rețetă originală Ecomely.