Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Supe și ciorbe
Fiskasúpa (soupe de poisson)
Soupe crémeuse féroïenne à base de poisson blanc, de pommes de terre et de lait, parfumée à l'aneth. Douce et réconfortante, elle se sert en plat unique avec du pain de seigle.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
Pentru servire
Valori nutriționale
377 kcal per porție
- Proteine
- 35,4 g
- Glucide
- 30 g
- Grăsimi
- 11,8 g
- din care saturate
- 7,2 g
- Fibre
- 3,1 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Épluche les pommes de terre et l'oignon, puis coupe-les en petits dés.
- Fais cuire les pommes de terre et l'oignon dans l'eau salée pendant 12 minutes à frémissement.
- Ajoute les filets de poisson coupés en morceaux et laisse pocher 5 minutes sans faire bouillir.
- Dans une petite casserole, fais fondre le beurre, ajoute la farine et remue 1 minute, puis verse peu à peu le lait en fouettant.
- Verse cette béchamel légère dans la soupe, puis remue doucement pour lier sans briser le poisson.
- Ajoute l'aneth haché, rectifie l'assaisonnement et sers aussitôt.
Variante și sfaturi
Version fumée. Remplace la moitié du poisson blanc par du haddock fumé pour une saveur plus intense.
Rețetă originală Ecomely.