Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Supe și ciorbe
Gaeng bai mak (soupe aux feuilles de moringa)
Soupe verte laotienne à base de feuilles de moringa, légèrement crémeuse grâce au lait de coco et relevée par les crevettes. Elle est très fréquente dans les repas familiaux.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Mod de preparare
- Lave soigneusement les feuilles de moringa et retire les tiges les plus épaisses.
- Fais revenir l'ail, l'oignon et le gingembre hachés dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajoute l'eau et le lait de coco, puis porte doucement à ébullition.
- Incorpore les crevettes et laisse-les cuire environ 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent roses.
- Ajoute les feuilles de moringa et laisse mijoter 5 minutes, sans les faire trop cuire pour garder leur couleur.
- Assaisonne avec la sauce de poisson, le sel et le poivre.
- Sers chaud avec du riz gluant.
Variante și sfaturi
Avec ce qu'on trouve ici. Les épinards frais remplacent parfaitement la moringa si celle-ci est introuvable.
Rețetă originală Ecomely.