Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Supe și ciorbe
Geng (soupe de Taïwan)
Le geng est une soupe claire ou légèrement épaissie typique de la cuisine taïwanaise familiale, souvent servie avec le riz. Sa saveur douce et réconfortante vient du gingembre, de l'ail et d'un bouillon de légumes ou de viande.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Valori nutriționale
226 kcal per porție
- Proteine
- 12,3 g
- Glucide
- 24,2 g
- din care zaharuri
- 7,9 g
- Grăsimi
- 7,2 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Épluche les carottes et les pommes de terre, puis coupe-les en morceaux de 2 cm.
- Coupe le chou en lanières et le tofu en cubes.
- Fais revenir le gingembre et l'ail émincés dans un filet d'huile pendant 2 minutes.
- Ajoute les légumes et fais-les revenir 3 minutes.
- Verse le bouillon, la sauce soja et laisse mijoter 20 minutes à feu doux, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Ajoute le tofu et laisse chauffer 3 minutes.
- Assaisonne de sel, de poivre et d'huile de sésame, puis parsème d'oignons verts avant de servir avec du riz.
Variante și sfaturi
Version aux champignons. Ajoute les shiitaké réhydratés avec les légumes pour une saveur plus profonde.
Rețetă originală Ecomely.