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Gustări de aperitiv
Glibettes (graines de tournesol et de courge grillées)
Les glibettes sont des graines de tournesol et de courge grillées et salées, grignotées en Tunisie à toute heure. On les savoure lors des veillées, des fêtes et des longues conversations entre amis, en les décortiquant une à une.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Valori nutriționale
479 kcal per porție
- Proteine
- 16 g
- Glucide
- 7,6 g
- din care zaharuri
- 2 g
- Grăsimi
- 41,7 g
- din care saturate
- 4,7 g
- Fibre
- 4,8 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Rince rapidement les graines à l'eau froide puis égoutte-les et étale-les sur un torchon propre pour les sécher quelques minutes.
- Fais chauffer une poêle large à feu moyen, sans matière grasse, puis verse les graines en une couche régulière.
- Remue souvent avec une spatule pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les graines deviennent dorées et que quelques-unes éclatent légèrement.
- Hors du feu, saupoudre de gros sel, de piment et de cumin, puis arrose de fleur d'oranger et mélange vivement pour répartir l'assaisonnement.
- Laisse refroidir complètement sur une assiette avant de servir, car elles deviennent croustillantes en refroidissant.
Variante și sfaturi
Version sucrée. Remplace le sel et le piment par 2 c. à soupe de sucre glace et une pincée de cannelle, en ajoutant le sucre à chaud pour qu'il caramélise légèrement.
Rețetă originală Ecomely.