Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Deserturi
Halwa de Sana'a
Dessert de semoule cuit lentement avec du beurre, du sucre et de la cardamome jusqu'à obtenir une texture dorée et moelleuse. C'est une spécialité de la capitale, souvent offerte lors des célébrations.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Valori nutriționale
383 kcal per porție
- Proteine
- 4,2 g
- Glucide
- 49,5 g
- din care zaharuri
- 25,6 g
- Grăsimi
- 18,2 g
- din care saturate
- 11,3 g
- Fibre
- 1,4 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Faites fondre la moitié du beurre dans une casserole épaisse à feu moyen.
- Ajoutez la semoule et remuez 10 minutes jusqu'à ce qu'elle dore doucement et sente la noisette.
- Versez l'eau chaude petit à petit en fouettant, puis ajoutez le sucre et le safran.
- Laissez cuire à feu doux en remuant pendant 15 minutes, jusqu'à obtenir une consistance de purée épaisse.
- Ajoutez la cardamome, l'eau de fleur d'oranger et le reste du beurre, puis mélangez 5 minutes.
- Versez dans un plat creux et lissez la surface.
- Décorez de pistaches et d'amandes et servez tiède.
Variante și sfaturi
Version au lait. Remplacez la moitié de l'eau par du lait pour une halwa plus crémeuse.
Rețetă originală Ecomely.