Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Gustări dulci și patiserie
Himbasha
Pain festif érythréen et éthiopien, tressé en croix et parfumé à la cardamome et au beurre. Sa mie dense et dorée accompagne les fêtes et les cérémonies de café.
Ingrediente
Ingrediente
Finition
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Valori nutriționale
345 kcal per porție
- Proteine
- 11,1 g
- Glucide
- 50,3 g
- din care zaharuri
- 8,8 g
- Grăsimi
- 10,2 g
- Fibre
- 2,4 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Mélange la farine, le sucre, le sel, la cardamome et la levure dans un grand saladier.
- Ajoute le lait tiède, l'œuf et le beurre mou, puis pétris environ 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Couvre et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Dégaze la pâte et divise-la en deux, puis forme deux boudins longs.
- Croise-les en forme de X, puis répartis les boudins en tresse ronde sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Laisse lever encore 30 minutes, puis dorez la surface au jaune d'œuf battu.
- Enfourne à 180 °C pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le pain sonne creux en tapotant le dessous.
- Badigeonne de beurre fondu dès la sortie du four et laisse tiédir avant de couper.
Variante și sfaturi
Himbasha aux raisins. Ajoute les raisins secs réhydratés dans l'eau tiède avec la farine pour une version plus gourmande.
Rețetă originală Ecomely.