Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Supe și ciorbe
Hjartarsúpa (soupe de chou kale)
La hjartarsúpa est une soupe simple de chou kale, de pommes de terre et de bouillon, parfois relevée de lard fumé. Elle est appréciée pour sa couleur verte et sa saveur légèrement amère.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Valori nutriționale
269 kcal per porție
- Proteine
- 10,6 g
- Glucide
- 25,4 g
- din care zaharuri
- 4,1 g
- Grăsimi
- 12,1 g
- din care saturate
- 3,4 g
- Fibre
- 6,6 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Retire les grosses nervures du chou kale et ciselle les feuilles finement.
- Épluche et coupe les pommes de terre en dés, puis émince l'oignon.
- Fais revenir le lard dans l'huile dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajoute l'oignon et fais-le suer 5 minutes à feu moyen.
- Verse le bouillon chaud, ajoute les pommes de terre et laisse cuire 15 minutes.
- Incorpore le chou kale et poursuis la cuisson 10 minutes à frémissement.
- Écrase légèrement quelques pommes de terre contre la paroi pour lier la soupe.
- Rectifie l'assaisonnement et sers chaud avec du pain de seigle.
Variante și sfaturi
Version végétarienne. Remplace le lard par 1 c. à soupe d'huile d'olive et ajoute une pincée de paprika fumé.
Rețetă originală Ecomely.