Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Salate și aperitive
Hmiss (salade de tomates et poivrons)
Salade algérienne aux tomates et poivrons grillés, pelés puis confits lentement dans l'huile d'olive avec de l'ail et du piment. Elle se sert fraîche ou à température ambiante en accompagnement, sur du pain.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Valori nutriționale
217 kcal per porție
- Proteine
- 3,7 g
- Glucide
- 13,7 g
- din care zaharuri
- 10,5 g
- Grăsimi
- 14,6 g
- Fibre
- 7,2 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Fais griller les poivrons entiers sur une flamme vive ou sous le gril du four, en les retournant, jusqu'à ce que la peau noircisse.
- Place-les dans un sac ou un bol couvert 10 minutes, puis pèle-les et épépine-les. Coupe-les en lanières.
- Ébouillante les tomates 1 minute, pèle-les, épépine-les et coupe-les en dés.
- Fais chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse, ajoute l'ail émincé, le cumin et le piment, puis fais-les revenir 1 minute.
- Ajoute les tomates et laisse mijoter 10 minutes, jusqu'à ce que le mélange épaississe.
- Incorpore les poivrons, le vinaigre et le persil ciselé. Laisse cuire encore 5 minutes, puis rectifie le sel et le paprika.
Variante și sfaturi
Servi tiède sur pain. Tartine du pain grillé avec un peu de hmiss et un filet d'huile d'olive, pour un repas rapide.
Rețetă originală Ecomely.