Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Paste și orez
Hopi (ragoût de haricots et riz)
Riz cuit avec des haricots rouges dans un lait de coco parfumé, relevé de bacon fumé. Un plat de tous les jours, réconfortant et très nourrissant, servi avec de la viande ou du poisson.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Valori nutriționale
707 kcal per porție
- Proteine
- 22,4 g
- Glucide
- 80,8 g
- din care zaharuri
- 7,4 g
- Grăsimi
- 29,8 g
- din care saturate
- 19,5 g
- Fibre
- 12 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Égoutte les haricots trempés, rince-les et fais-les cuire dans de l'eau non salée pendant 45 minutes à 1 heure jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Dans une grande casserole, fais revenir les lardons dans l'huile, puis ajoute l'oignon et le poivron émincés.
- Ajoute l'ail, le thym et le laurier, puis le riz rincé et brièvement grillé dans la graisse.
- Verse le lait de coco, l'eau et les haricots avec leur cuisson, puis assaisonne.
- Porte à ébullition, baisse le feu, couvre et laisse cuire environ 20 minutes sans remuer jusqu'à absorption du liquide.
- Laisse reposer 5 minutes à couvert, aère à la fourchette et sers chaud.
Variante și sfaturi
Végétarien. Remplace le bacon par de l'huile et une cuillère de paprika fumé pour garder le goût fumé.
Rețetă originală Ecomely.