Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Pește
Ilōk jilōñ (crabe en purée sucrée)
Chair de crabe mêlée à du lait de coco et du sucre de canne, cuite jusqu'à obtenir une purée douce et onctueuse. Un mets traditionnel des fêtes et des repas de famille.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
Valori nutriționale
445 kcal per porție
- Proteine
- 21,9 g
- Glucide
- 39,3 g
- din care zaharuri
- 27,8 g
- Grăsimi
- 21,9 g
- din care saturate
- 17,1 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Émiette finement la chair de crabe en retirant les cartilages.
- Dans une casserole, chauffe le lait de coco avec le sucre jusqu'à dissolution complète.
- Ajoute le crabe émietté et cuis à feu doux en remuant 15 minutes.
- Hors du feu, incorpore l'œuf battu en fouettant pour lier la préparation.
- Remets à feu très doux 5 minutes sans faire bouillir, jusqu'à obtenir une purée onctueuse.
- Sers tiède dans de petites coupelles.
Variante și sfaturi
Version salée. Supprime le sucre et augmente le sel, en ajoutant une pincée de piment.
Rețetă originală Ecomely.