Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Carne
Insonyama (viande de chèvre en sauce)
Une viande de chèvre mijotée dans une sauce à l'oignon, au piment et au curcuma, très parfumée. C'est un plat des grandes occasions, souvent préparé pour les fêtes et les réunions familiales.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Mod de preparare
- Fais revenir la viande dans l'huile à feu vif pour la saisir, environ 5 à 7 minutes.
- Ajoute les oignons émincés et le gingembre, puis laisse-les dorer doucement 5 minutes.
- Incorpore les tomates concassées, les piments, le curcuma, le cumin et le sel, puis verse 400 ml d'eau chaude.
- Couvre et laisse mijoter à feu très doux environ 1 h 30, jusqu'à ce que la viande soit fondante et que la sauce soit épaisse.
Variante și sfaturi
Avec de l'agneau. Remplace la chèvre par de l'agneau de même morceau, la cuisson restera identique.
Rețetă originală Ecomely.