Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Salate și aperitive
Jilōñ (salade de papaye verte)
Salade fraîche et acidulée à base de papaye verte râpée, relevée de citron vert et de piment. Un accompagnement rafraîchissant, servi à température ambiante, idéal avec le poisson.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Valori nutriționale
93 kcal per porție
- Proteine
- 1,4 g
- Glucide
- 11,1 g
- din care zaharuri
- 10 g
- Grăsimi
- 4,1 g
- Fibre
- 3,3 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Épluche la papaye verte, coupe-la en deux, retire les graines et râpe la chair en fins bâtonnets ou à la mandoline.
- Émince finement l'oignon rouge et le piment, en retirant les graines du piment si tu veux moins de piquant.
- Dans un saladier, mélange le jus des citrons verts, l'huile de coco et le sel.
- Ajoute la papaye, l'oignon et le piment, puis mélange bien.
- Laisse mariner 10 minutes pour que la papaye s'imprègne du jus, rectifie l'assaisonnement et sers frais.
Variante și sfaturi
Avec des crevettes. Ajoute des crevettes cuites décortiquées pour en faire un plat complet.
Rețetă originală Ecomely.