Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Mâncăruri de zi cu zi
Kachamak (kačamak)
Bouillie épaisse de semoule de maïs, à mi-chemin entre la polenta et la purée, cuisinée dans une grande tradition balkanique. Souvent enrichie de fromage et de beurre fondu, elle est simple, généreuse et très rassasiante.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Valori nutriționale
449 kcal per porție
- Proteine
- 9,5 g
- Glucide
- 46,8 g
- din care zaharuri
- 2,3 g
- Grăsimi
- 23,8 g
- din care saturate
- 15,6 g
- Fibre
- 2,1 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Porte l'eau salée à ébullition dans une grande casserole.
- Verse la semoule en pluie en fouettant sans arrêt pour éviter les grumeaux.
- Baisse le feu et laisse cuire à petits bouillons pendant environ 20 minutes, en remuant souvent avec une spatule en bois.
- Quand la bouillie se détache des parois et devient épaisse, retire du feu.
- Incorpore le beurre et la moitié du fromage émietté, en mélangeant bien.
- Sers chaud, parsemé du reste de fromage émietté et, si tu veux, d'un peu de yaourt.
Variante și sfaturi
Version gourmande. Fais revenir des lardons fumés dans une poêle et ajoute-les avec leur gras sur la bouillie.
Rețetă originală Ecomely.