Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Paste și orez
Kaduu-kalam (pilaf à la citrouille)
Le kaduu-kalam est un pilaf d'automne où la citrouille fond avec le riz, les carottes et les oignons. Son goût sucré-salé et sa couleur dorée en font un plat familial typique de la saison froide.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Valori nutriționale
510 kcal per porție
- Proteine
- 9,3 g
- Glucide
- 89,5 g
- din care zaharuri
- 7,3 g
- Grăsimi
- 11,7 g
- din care saturate
- 1,5 g
- Fibre
- 3,9 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Rince le riz à l'eau claire jusqu'à ce que l'eau soit limpide, puis égoutte-le.
- Émince les oignons et coupe les carottes en bâtonnets, la citrouille en cubes d'environ 2 cm.
- Fais chauffer l'huile dans une grande cocotte et fais revenir les oignons 5 minutes.
- Ajoute les carottes et la citrouille, puis fais-les cuire 8 à 10 minutes en remuant.
- Ajoute le riz, mélange, puis verse l'eau chaude, sale, poivre et ajoute le cumin.
- Couvre et laisse cuire à feu doux 20 minutes sans soulever le couvercle, puis laisse reposer 10 minutes avant de servir.
Variante și sfaturi
Version sucrée. Ajoute les raisins secs au moment de verser l'eau pour une note plus douce.
Rețetă originală Ecomely.