Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Mâncăruri de zi cu zi
Käsefladen (tarte au fromage suisse)
Tarte salée suisse alémanique à pâte brisée garnie d'un appareil crémeux à base de fromage râpé et d'œufs. Dorée et fondante, elle se mange tiède en entrée, pour un goûter de famille ou avec une salade.
Ingrediente
Ingrediente
Pâte
Garniture
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Mod de preparare
- Préchauffe le four à 200 °C. Mélange la farine et le sel, puis incorpore le beurre froid coupé en dés en le sablant du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
- Ajoute l'œuf et l'eau froide, puis rassemble rapidement la pâte sans la travailler. Filme-la et laisse-la reposer 20 minutes au frais.
- Étale la pâte et foncer un moule à tarte de 26 cm. Pique le fond à la fourchette et laisse précuire à blanc 10 minutes.
- Dans un saladier, fouette les œufs avec la crème, le lait, la muscade et le poivre, puis incorpore la moitié du gruyère.
- Répartis les oignons émincés éventuels sur le fond de tarte, verse l'appareil dessus et parsème du reste de gruyère.
- Enfourne 25 à 30 minutes jusqu'à ce que la garniture soit dorée et prise au centre. Laisse tiédir 5 minutes avant de servir.
Variante și sfaturi
Version aux oignons. Fais revenir 2 oignons émincés au beurre jusqu'à ce qu'ils soient fondants et dorés, puis étale-les sur le fond avant la garniture.
Avec ce qu'on trouve ici. Le gruyère peut être remplacé par de l'emmental ou un fromage à raclette suisse.
Rețetă originală Ecomely.