Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Sosuri și preparate de bază
Ķiploku sviests (beurre à l'ail letton)
Un beurre aromatisé à l'ail et à l'aneth, tartiné sur du pain de seigle ou posé sur les pommes de terre chaudes. Il accompagne traditionnellement les plats d'été et les repas de fête en Lettonie.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Valori nutriționale
191 kcal per porție
- Proteine
- 0,6 g
- Glucide
- 0,9 g
- din care zaharuri
- 0,2 g
- Grăsimi
- 20,4 g
- din care saturate
- 13,7 g
- Fibre
- 0,4 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Laisse le beurre ramollir une heure à température ambiante pour qu'il se travaille facilement à la fourchette.
- Épluche les gousses d'ail et écrase-les au presse-ail ou râpe-les finement.
- Lave l'aneth, sèche-le et hache finement les feuilles et les tiges tendres.
- Dans un bol, écrase le beurre à la fourchette, puis incorpore l'ail, l'aneth et le sel jusqu'à obtenir une pâte homogène et verte.
- Ajoute le poivre et le jus de citron si tu le souhaites, puis goûte et rectifie l'assaisonnement.
- Tasse le beurre dans un petit ramequin ou roule-le en boudin dans du papier cuisson et place-le au frais une heure avant de servir.
Variante și sfaturi
Version plus douce. Remplace l'ail frais par une cuillère à café d'ail en poudre et ajoute davantage d'aneth pour un goût plus rond.
Avec ce qu'on trouve ici. Si tu n'as pas d'aneth frais, utilise une cuillère à café d'aneth séché, mais ajoute-la au beurre une heure avant pour qu'elle se réhydrate.
Rețetă originală Ecomely.