Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Gustări dulci și patiserie
Kolači sa makom
Petits gâteaux feuilletés garnis d'une farce de pavot sucrée, typiques des pâtisseries serbes de fête et du goûter. La pâte fondante et la garniture moelleuse et parfumée se dégustent avec un café ou un thé.
Ingrediente
Ingrediente
Pâte
Garniture
Condimente și asezonare
După preferință
Valori nutriționale
292 kcal per porție
- Proteine
- 6 g
- Glucide
- 27,5 g
- din care zaharuri
- 12,9 g
- Grăsimi
- 17 g
- Fibre
- 1,4 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Mélangez la farine, la levure et le sel. Ajoutez le beurre froid coupé en dés et sablez du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
- Incorporez la crème fraîche, l'œuf et une pincée de sucre glace, puis rassemblez en pâte lisse. Filmez et réservez au frais 30 minutes.
- Faites chauffer le lait avec le sucre, ajoutez le pavot moulu, la vanille, le zeste et les raisins, puis laissez épaissir 5 minutes à feu doux en remuant. Laissez refroidir.
- Préchauffez le four à 190 °C et tapissez une plaque de papier cuisson.
- Étalez la pâte en un rectangle d'environ 3 mm d'épaisseur. Découpez des carrés de 8 cm.
- Déposez une cuillerée de farce au centre de chaque carré, repliez les coins vers le milieu et pincez-les pour former de petites enveloppes.
- Badigeonnez de jaune d'œuf et enfournez 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Saupoudrez de sucre glace à la sortie du four.
Variante și sfaturi
Version aux noix. Remplacez la moitié du pavot par des noix moulues pour une farce plus gourmande.
Rețetă originală Ecomely.