Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Gustări dulci și patiserie
Kūčiukai
Petites boulettes de pâte levée, cuites à la vapeur ou au four, traditionnellement servies au réveillon de Noël lituanien (Kūčios). On les mange nappées de graines de pavot broyées dans du lait sucré, un plat de jeûne simple et doux.
Ingrediente
Ingrediente
Pâte
Pavot
Condimente și asezonare
După preferință
Valori nutriționale
1.192 kcal per porție
- Proteine
- 39,3 g
- Glucide
- 118,1 g
- din care zaharuri
- 29,5 g
- Grăsimi
- 59,7 g
- Fibre
- 9,5 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Dans un bol, délaie la levure et le sucre dans le lait tiède, laisse reposer 5 minutes jusqu'à ce qu'il mousse.
- Mélange la farine et le sel, puis ajoute le mélange levuré et l'huile. Pétris 5 à 8 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple.
- Couvre et laisse lever 1 h dans un endroit tiède, jusqu'à doubler de volume.
- Forme de petites boulettes de la taille d'une noix, puis dispose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant.
- Laisse-les lever encore 20 minutes, puis fais-les cuire à 180 °C pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Pour la garniture, broie les graines de pavot au mortier ou au mixeur, puis mélange-les avec le lait et le sucre jusqu'à obtenir une pâte crémeuse.
- Sers les kūčiukai tièdes ou froids, nappés de la préparation au pavot.
Variante și sfaturi
Version aux noix. Remplace la moitié du pavot par des noix hachées dans la garniture pour une saveur plus ronde.
Rețetă originală Ecomely.