Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Mâncăruri de zi cu zi
Kumla (pommes de terre farcies)
Boulettes de pommes de terre râpées, farcies de lard et cuites à l'eau bouillante. Mets rustique du Nord de la Norvège, servi chaud avec du beurre fondu.
Ingrediente
Ingrediente
Pâte
Farce
Condimente și asezonare
Pentru servire
Valori nutriționale
1.325 kcal per porție
- Proteine
- 51,1 g
- Glucide
- 169,8 g
- din care zaharuri
- 9,2 g
- Grăsimi
- 43,8 g
- Fibre
- 15,5 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Épluchez et râpez finement les pommes de terre, puis pressez-les dans un linge pour retirer un maximum d'eau.
- Mélangez la pomme de terre râpée avec la farine, l'œuf, le sel et une pincée de muscade pour obtenir une pâte homogène.
- Faites revenir le lard et l'oignon émincé à la poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis égouttez la graisse en trop.
- Formez des boules de pâte, creusez un trou au centre et glissez une cuillerée de farce dans chacune, puis refermez soigneusement.
- Plongez les boules dans l'eau salée frémissante et laissez-les cuire environ 40 minutes à petit bouillon.
- Égouttez les kumla et servez-les chaudes, nappées de beurre fondu.
Variante și sfaturi
Version végétarienne. Remplacez le lard par des oignons caramélisés et une pincée de paprika fumé.
Avec ce qu'on trouve ici. Si la pomme de terre râpée est trop humide, ajoutez 1 c. à soupe de fécule pour tenir la pâte.
Rețetă originală Ecomely.