Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Carne
Lambakjøt (agneau bouilli)
Un morceau d'agneau cuit lentement à l'eau salée avec du chou, très simple et emblématique de la cuisine féroïenne. La viande est fondante et se mange chaude avec les légumes du bouillon.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
Pentru servire
Valori nutriționale
447 kcal per porție
- Proteine
- 39,5 g
- Glucide
- 22,6 g
- din care zaharuri
- 4 g
- Grăsimi
- 20,6 g
- din care saturate
- 7,4 g
- Fibre
- 5,5 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Place la viande dans une grande marmite et couvre-la d'eau froide.
- Porte doucement à ébullition, puis écume la surface.
- Ajoute le sel, l'oignon entier et quelques grains de poivre.
- Laisse frémir à couvert pendant environ 1 h 30, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- Ajoute le chou coupé en quartiers et les pommes de terre épluchées 20 minutes avant la fin.
- Égoutte la viande et les légumes et découpe la viande en tranches.
- Sers chaud avec le chou et les pommes de terre, en nappant d'un peu de bouillon.
Variante și sfaturi
Version au gigot. Utilise un gigot entier pour une cuisson plus longue et un résultat encore plus fondant.
Alte idei
Insulele Feroe
Rețetă originală Ecomely.