Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Supe și ciorbe
Maraq digaag (soupe de poulet)
La maraq digaag est une soupe de poulet parfumée au curcuma et à la coriandre, avec des légumes tendres. Douce et réconfortante, elle est souvent servie avec du riz ou des anjeero.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
Pentru servire
Valori nutriționale
438 kcal per porție
- Proteine
- 31,1 g
- Glucide
- 20 g
- din care zaharuri
- 6,4 g
- Grăsimi
- 24,9 g
- din care saturate
- 5,2 g
- Fibre
- 4 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Fais chauffer l'huile dans une grande marmite et fais dorer les oignons émincés pendant 5 minutes.
- Ajoute les morceaux de poulet et fais-les colorer sur toutes les faces, environ 5 minutes.
- Saupoudre de curcuma, mélange et laisse cuire 1 minute.
- Verse l'eau, porte à ébullition, puis écume la surface.
- Ajoute les carottes en rondelles et les pommes de terre coupées en gros dés, couvre et laisse mijoter 30 minutes.
- Ajoute la coriandre hachée, rectifie l'assaisonnement et laisse cuire 5 minutes de plus.
- Sers chaud avec le riz.
Variante și sfaturi
Version végétarienne. Remplace le poulet par des pois chiches cuits et du chou, et utilise un bouillon de légumes.
Rețetă originală Ecomely.