Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Salate și aperitive
Mesebeul (salade de feuilles de manioc)
Salade de feuilles de manioc cuites et émiettées, liées à la noix de coco râpée et à l'oignon. Le goût est doux et légèrement herbacé. C'est un accompagnement traditionnel qui se mange tiède ou froid, avec du poisson ou du riz.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Mod de preparare
- Rince les feuilles de manioc et retire les tiges les plus dures.
- Pile-les grossièrement ou hache-les, puis fais-les bouillir dans l'eau salée 20 minutes pour les rendre tendres et retirer l'acidité.
- Égoutte les feuilles et presse-les pour retirer l'excédent d'eau.
- Émince finement l'oignon et écrase l'ail.
- Dans un saladier, mélange les feuilles, la noix de coco râpée, l'oignon et l'ail.
- Ajoute l'huile de coco, le jus de citron vert, le sel et le poivre, puis mélange bien.
- Laisse reposer 10 minutes pour que les saveurs se mêlent.
- Sers tiède ou à température ambiante.
Variante și sfaturi
Version aux épinards. Si les feuilles de manioc sont introuvables, remplace-les par des épinards cuits et bien égouttés.
Rețetă originală Ecomely.