Supe și ciorbe
Miyan taushe
Supă groasă și cremoasă din nordul Nigeriei, preparată cu dovleac (kabewa) fiert lent cu carne și dawadawa fermentat. Se servește de obicei cu tuwo sau cu o pastă de făină de porumb.
Ingrediente
Ingrediente
Base
Légumes
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Mod de preparare
- Fierbe carnea în apă cu o ceapă tăiată felii timp de 30 de minute la foc mediu, până se înmoaie.
- Adaugă cubulețele de dovleac, dawadawa, crevetele măcinate și ardeiul.
- Lasă să fiarbă încet 25 până la 30 de minute, până când dovleacul se topește și îngroașă supa.
- Zdrobește ușor dovleacul cu lingura pentru o textură cremoasă.
- Ajustează condimentele cu sare și ardei iute.
- Servește fierbinte cu tuwo sau orez.
Variante și sfaturi
Versiune vegetariană. Înlocuiește carnea cu fasole albă fiartă și renunță la creveți.
Rețetă originală Ecomely.