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Mâncăruri de zi cu zi
Mokhetho (bouillie de maïs aux haricots)
Une bouillie épaisse de maïs concassé cuite avec des haricots rouges jusqu'à devenir tendre et crémeuse. Très nourrissante et bon marché, elle est un pilier de l'alimentation quotidienne au Botswana.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Valori nutriționale
294 kcal per porție
- Proteine
- 13,3 g
- Glucide
- 36,1 g
- din care zaharuri
- 5,5 g
- Grăsimi
- 8,5 g
- din care saturate
- 1 g
- Fibre
- 10 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- La veille, fais tremper les haricots dans de l'eau froide pendant au moins 8 heures, puis égoutte-les.
- Fais bouillir les haricots dans 1 litre d'eau pendant 45 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient presque tendres.
- Ajoute le maïs concassé et le reste d'eau, puis laisse cuire à feu doux 40 minutes en remuant souvent, en ajoutant de l'eau si nécessaire.
- Fais revenir l'oignon émincé dans l'huile, incorpore-le à la bouillie avec du sel et sers chaud.
Variante și sfaturi
Plus crémeux. Ajoute une cuillère de lait en poudre en fin de cuisson pour une texture plus onctueuse.
Rețetă originală Ecomely.