Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Gustări dulci și patiserie
Mozartkugel
Petite bouchée ronde composée d'un cœur de massepain à la pistache, nappé de nougat et enrobé de chocolat noir. Inventée à Salzbourg à la fin du XIXe siècle, elle se déguste en friandise.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Mod de preparare
- Mélange le massepain, les pistaches moulues et le sucre glace, puis ajoute le rhum et pétris jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Forme une vingtaine de petites boules et réserve-les au frais 20 minutes.
- Fais fondre le nougat au bain-marie et enrobe chaque boule de massepain, puis remets-les au frais 10 minutes.
- Fais fondre le chocolat au bain-marie avec l'huile jusqu'à obtenir un mélange brillant.
- Pique chaque boule à l'aide d'un cure-dent, trempe-la dans le chocolat et dépose-la sur du papier cuisson.
- Décore éventuellement d'une pistache entière et laisse prendre à température ambiante.
Variante și sfaturi
Version aux noisettes. Remplace les pistaches par des noisettes torréfiées moulues.
Rețetă originală Ecomely.