Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Deserturi
Muhallab (crème de riz parfumée)
Une crème de riz douce, parfumée à la cardamome et garnie de pistaches. Servie tiède ou froide, elle est très appréciée en fin de repas, notamment pendant le ramadan.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Valori nutriționale
463 kcal per porție
- Proteine
- 12,6 g
- Glucide
- 62,4 g
- Grăsimi
- 17,8 g
- din care saturate
- 8,4 g
- Fibre
- 1,6 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Rince le riz, puis fais-le cuire dans 300 ml d'eau à feu doux pendant 15 minutes, jusqu'à absorption complète.
- Ajoute le lait, les gousses de cardamome écrasées et le safran. Laisse frémir à feu doux 20 minutes en remuant souvent.
- Délaye la Maïzena dans un peu de lait froid, puis verse-la dans la crème en remuant pour l'épaissir.
- Ajoute le sucre et le beurre, puis poursuis la cuisson 5 minutes jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère.
- Retire les gousses de cardamome, incorpore l'eau de rose et répartis dans des coupelles.
- Laisse refroidir, puis décore de pistaches concassées avant de servir.
Variante și sfaturi
Au citron. Remplace l'eau de rose par le zeste d'un citron pour une saveur plus fraîche.
Rețetă originală Ecomely.