Paste și orez
Mupunga wemakwayi (riz aux haricots de l'Ouest)
Un orez alb gătit cu fasole și ceapă, care formează un fel de mâncare complet și reconfortant. Fasolea îi dă orezului o culoare și o textură cremoasă, iar felul se mănâncă de sine stătător sau cu un sos.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
Pentru servire
Mod de preparare
- Clătește fasolea înmuiată, apoi fierbe-o în apă nesărată timp de 40 de minute la foc mediu, până se înmoaie.
- Într-o cratiță, călește ceapa în ulei până se rumenește, cam 6 minute.
- Adaugă orezul clătit și amestecă 2 minute ca să se acopere cu ulei.
- Adaugă fasolea fiartă, împreună cu zeama ei, apa și sarea.
- Acoperă și lasă să fiarbă la foc mic 20 de minute, fără să amesteci, până când lichidul se absoarbe complet.
- Lasă să stea 5 minute acoperit înainte de servire.
Variante și sfaturi
Orez cu fasole roșie. Înlocuiește fasolea uscată cu fasole roșie din conservă, scursă și adăugată la final.
Alte idei
Zimbabwe
Rețetă originală Ecomely.