Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Mâncăruri de zi cu zi
Mutsvairo wemadhaka (ragoût d'arachides aux épinards)
Un ragoût onctueux où les épinards cuisent dans une sauce à la pâte d'arachide, un classique de la cuisine zimbabwéenne. Il se mange traditionnellement avec de la sadza.
Ingrediente
Ingrediente
Sauce
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Valori nutriționale
605 kcal per porție
- Proteine
- 21,1 g
- Glucide
- 19,7 g
- din care zaharuri
- 12,3 g
- Grăsimi
- 47,2 g
- din care saturate
- 8,8 g
- Fibre
- 8,3 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Lave soigneusement les épinards, égoutte-les et hache-les grossièrement.
- Émince l'oignon et coupe les tomates en dés.
- Fais chauffer l'huile dans une grande casserole et fais revenir l'oignon 4 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajoute les tomates et laisse-les fondre pendant 5 minutes.
- Délaye la pâte d'arachide dans l'eau chaude jusqu'à obtenir une crème lisse, puis verse-la dans la casserole.
- Incorpore les épinards, couvre et laisse mijoter à feu doux 20 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce soit onctueuse. Rectifie l'assaisonnement et sers chaud.
Variante și sfaturi
Version plus riche. Ajoute quelques morceaux de poulet ou de bœuf revenus avec l'oignon.
Avec ce qu'on trouve ici. Le covo peut être remplacé par des épinards ou du chou kale.
Alte idei
Zimbabwe
Rețetă originală Ecomely.