Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Paste și orez
No htamin (riz gluant à la noix de coco)
Riz gluant parfumé au lait de coco, au curcuma et aux pois cassés, préparé pour les fêtes et les cérémonies en Birmanie. Il est moelleux, légèrement sucré et souvent servi avec des garnitures frites ou du poisson séché.
Ingrediente
Ingrediente
Garniture
Condimente și asezonare
După preferință
Valori nutriționale
606 kcal per porție
- Proteine
- 11,3 g
- Glucide
- 75,1 g
- din care zaharuri
- 7,3 g
- Grăsimi
- 27,6 g
- din care saturate
- 17,7 g
- Fibre
- 5,2 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Rince le riz gluant jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis fais-le tremper 1 heure.
- Fais tremper les pois cassés 30 minutes puis égoutte-les.
- Émince l'oignon et l'ail, puis fais-les revenir dans l'huile avec le curcuma pendant 4 minutes.
- Ajoute le riz égoutté et les pois cassés, puis mélange 2 minutes.
- Verse le lait de coco, l'eau, le sel et le sucre, puis porte à ébullition.
- Baisse le feu, couvre et laisse cuire 25 à 30 minutes jusqu'à absorption complète du liquide.
- Laisse reposer 5 minutes hors du feu, couvert.
- Sers chaud, avec les oignons frits et le sésame grillé.
Variante și sfaturi
Version simple. Supprime les pois cassés pour un riz plus doux, à servir avec un curry de légumes.
Rețetă originală Ecomely.