Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Supe și ciorbe
Ofe Ntong (soupe d'oseille)
Soupe aux feuilles d'oseille, parfumée à l'huile de palme, aux crevettes et au poisson fumé, typique du sud-est du Nigeria. Elle a un goût légèrement acidulé et se mange avec du riz, du fufu ou des pains.
Ingrediente
Ingrediente
Garniture
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Mod de preparare
- Lavez les feuilles d'oseille, retirez les tiges les plus dures et hachez-les finement.
- Mixez l'oignon, les piments et les crevettes séchées en une pâte lisse.
- Faites chauffer l'huile de palme dans une casserole et faites revenir la pâte pendant 3 minutes.
- Ajoutez l'eau, le cube de bouillon, le poisson fumé et les crevettes fraîches, puis laissez mijoter 10 minutes.
- Incorporez les feuilles d'oseille et l'ugu, puis laissez cuire 10 minutes à feu doux sans couvrir.
- Rectifiez l'assaisonnement et servez chaud avec du riz ou du fufu.
Variante și sfaturi
Version végétarienne. Remplacez les crevettes et le poisson par des champignons et des haricots niébé cuits.
Alte idei
Nigeria
Rețetă originală Ecomely.