Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Mâncăruri de zi cu zi
Omaamba (sauce aux haricots)
Sauce onctueuse et réconfortante à base de haricots mijotés avec oignon et tomate. Elle accompagne traditionnellement la bouillie de maïs ou le riz et se mange en plat familial.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Valori nutriționale
207 kcal per porție
- Proteine
- 9,7 g
- Glucide
- 18,6 g
- din care zaharuri
- 5,1 g
- Grăsimi
- 8,3 g
- din care saturate
- 1,3 g
- Fibre
- 9 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Émince finement les oignons et écrase l'ail.
- Fais chauffer l'huile dans une casserole et fais revenir les oignons 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoute l'ail, le paprika et le curcuma, puis remue 1 minute.
- Incorpore les tomates coupées en dés et laisse-les fondre 5 minutes.
- Ajoute les haricots et l'eau, puis porte à frémissement.
- Laisse mijoter à feu doux 30 minutes, en écrasant une partie des haricots pour épaissir la sauce.
- Rectifie l'assaisonnement, ajoute le piment si tu l'utilises et la coriandre.
- Sers chaud avec la bouillie de maïs ou le riz.
Variante și sfaturi
Version protéinée. Ajoute 150 g de viande hachée avec les oignons pour un plat plus nourrissant.
Rețetă originală Ecomely.