Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Supe și ciorbe
Ovdukh
Soupe froide azerbaïdjanaise à base de yaourt, d'herbes fraîches et d'œuf dur, très rafraîchissante. Elle se mange en été, bien fraîche, et les herbes varient selon les familles.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Valori nutriționale
192 kcal per porție
- Proteine
- 12,7 g
- Glucide
- 11,1 g
- din care zaharuri
- 9,3 g
- Grăsimi
- 9 g
- din care saturate
- 4,8 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Fais durcir les œufs 10 minutes dans l'eau bouillante, puis écale-les et coupe-les en petits dés.
- Lave et hache finement toutes les herbes ainsi que les oignons verts.
- Épluche et coupe le concombre en petits dés.
- Dans un grand saladier, fouette le yaourt avec l'eau froide jusqu'à obtenir une texture fluide et homogène.
- Ajoute les herbes, le concombre, les œufs et sel et poivre, puis mélange doucement.
- Fais fondre le beurre dans une petite poêle, incorpore les herbes fraîches très rapidement et verse-le dans la soupe.
- Réfrigère au moins 30 minutes et sers très frais, avec du pain plat.
Variante și sfaturi
Version aux noix. Ajoute des noix concassées à la soupe pour un goût plus riche et une texture croquante.
Rețetă originală Ecomely.