Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Paste și orez
Paensae (nouilles froides de Pyongyang)
Des nouilles froides de sarrasin servies dans un bouillon glacé, typiques de Pyongyang. Leur texture élastique et leur bouillon acidulé en font un plat de l'été très rafraîchissant.
Ingrediente
Ingrediente
Bouillon
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Valori nutriționale
358 kcal per porție
- Proteine
- 14,4 g
- Glucide
- 59,7 g
- din care zaharuri
- 10 g
- Grăsimi
- 5,5 g
- din care saturate
- 1,5 g
- Fibre
- 4,2 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Fais refroidir le bouillon, puis assaisonne-le avec la sauce soja, le vinaigre, le sucre et le sel. Mets-le au réfrigérateur au moins 2 heures.
- Fais cuire les nouilles dans l'eau bouillante 4 à 5 minutes, puis rince-les longuement à l'eau froide et égoutte-les bien.
- Pèle et détaille le concombre, la poire et le radis en fines lanières.
- Coupe les œufs durs en deux.
- Répartis les nouilles dans des bols, dispose les garnitures par-dessus.
- Verse le bouillon glacé et ajoute une touche de moutarde sur le côté.
Variante și sfaturi
Version sans bouillon de viande. Utilise un bouillon de légumes pour une version entièrement végétarienne.
Rețetă originală Ecomely.