Ecomely

Limbă

Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.

Pain blanc: fotografia preparatului
Fotografie cu titlu ilustrativ: Rainer Zenz — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Gustări dulci și patiserie

Pain blanc

Pain de farine de blé blanche tamisée, à mie souple et alvéolée et à croûte dorée. C'est le pain de base de nombreuses cuisines occidentales, idéal pour les tartines, les sandwichs et les toasts du petit-déjeuner.

  • 1 h 05
  • 8 persoane
  • Elaborat
  • Economic

Ai gătit-o? Evaluează rețeta

Salvează la favoriteAdaugă în lista mea de cumpărături

Ingrediente

Ingrediente

Levain

După preferință

Pentru servire

Valori nutriționale

239 kcal per porție

Proteine
8,7 g
Glucide
43,6 g
din care zaharuri
2 g
Grăsimi
2,4 g
Fibre
2,4 g

Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.

Mod de preparare

  1. Dans un petit bol, délaye la levure et le sucre dans l'eau tiède, puis laisse reposer 5 minutes jusqu'à ce qu'une mousse apparaisse.
  2. Dans un grand saladier, mélange la farine et le sel, puis fais un puits au centre.
  3. Verse la levure délayée et l'eau restante, puis pétris 8 à 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
  4. Ajoute l'huile et pétris encore 2 minutes. Forme une boule, couvre et laisse lever 1 h dans un endroit tiède, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
  5. Dégaze la pâte d'un coup de poing, façonne un pavé de la longueur d'un moule à cake ou d'une plaque et place-le dans un moule beurré.
  6. Laisse lever à nouveau 30 minutes, puis préchauffe le four à 220 °C.
  7. Dore la surface au lait si tu veux une croûte brillante, puis enfourne 30 à 35 minutes. Le pain doit sonner creux sous le doigt.
  8. Laisse refroidir au moins 30 minutes sur une grille avant de couper.

Variante și sfaturi

Pain de mie. Ajoute 30 g de beurre et 1 c. à soupe de lait à la pâte, puis cuis dans un moule à pain de mie couvert.

Petits pains. Divise la pâte en 8 boules et cuis-les 15 à 18 minutes à 210 °C.

Alte idei

Clătite franțuzești30 min · 4 pers. · economicTort cu iaurt45 min · 8 pers. · economicMadeleine25 min · 24 pers. · economicClătite americane (pancakes)25 min · 4 pers. · economicVafe belgiene35 min · 6 pers. · economicCompot de mere35 min · 6 pers. · economicBrioșe cu afine37 min · 12 pers. · economicPâine prăjită în ou (French toast)20 min · 4 pers. · economic

Rețetă originală Ecomely.