Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Gustări de aperitiv
Pastel de atum
Petit chausson frit ou cuit au four, à la pâte croustillante et à la garniture de thon, pommes de terre et œufs durs. C'est un en-cas typique des cafés et des fêtes capverdiennes.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Valori nutriționale
853 kcal per porție
- Proteine
- 29,6 g
- Glucide
- 77 g
- din care zaharuri
- 6,2 g
- Grăsimi
- 45,9 g
- din care saturate
- 19,2 g
- Fibre
- 4,9 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Épluche les pommes de terre, coupe-les en dés et fais-les cuire à l'eau salée 12 minutes, puis égoutte.
- Fais revenir l'oignon et l'ail émincés dans l'huile 5 minutes.
- Ajoute le thon bien égoutté et émietté, puis les pommes de terre et laisse tiédir.
- Incorpore les œufs durs écrasés, assaisonne et ajoute le persil si tu en utilises.
- Étale la pâte et découpe des disques d'environ 12 cm. Dépose une cuillerée de farce au centre, replie en demi-lune et scelle les bords à la fourchette.
- Fais frire les chaussons dans l'huile chaude à 170 °C pendant 3 à 4 minutes par face, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis égoutte sur du papier.
- Sers chaud ou tiède.
Variante și sfaturi
Version au four. Badigeonne les chaussons d'œuf battu et cuis-les 20 minutes à 190 °C au lieu de les frire.
Rețetă originală Ecomely.