Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Salate și aperitive
Pečena paprika (poivrons rôtis)
Des poivrons rôtis au four, pelés puis marinés à l'ail et au vinaigre. Présentés en entrée ou en accompagnement, ils ont une chair fondante et un goût fumé, très courants sur les tables serbes en été.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Valori nutriționale
210 kcal per porție
- Proteine
- 3,2 g
- Glucide
- 14,2 g
- din care zaharuri
- 10,8 g
- Grăsimi
- 14 g
- Fibre
- 7,4 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Préchauffe le four à 220 °C en position grill. Dispose les poivrons entiers sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfourne 25 à 30 minutes en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que la peau soit noircie et boursouflée sur toute la surface.
- Place les poivrons chauds dans un saladier couvert d'un torchon pendant 10 minutes, puis retire la peau, le pédoncule et les graines sous un filet d'eau froide.
- Coupe la chair en longues lanières d'environ 2 cm de large et dispose-les dans un plat creux.
- Écrase les gousses d'ail avec le sel, délaie avec le vinaigre et l'huile, puis verse sur les poivrons. Laisse mariner 1 heure avant de servir à température ambiante.
Variante și sfaturi
Version fumée. Brûle les poivrons directement sur la flamme du gaz en les tournant à la pince, c'est encore plus parfumé.
Rețetă originală Ecomely.