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Mâncăruri de zi cu zi
Ragoût de maïs sec
Ragoût consistant préparé avec du maïs séché trempé puis cuit longuement dans une sauce tomate à l'huile de palme. C'est un plat de fond très nourrissant et économique.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Mod de preparare
- Fais tremper le maïs sec dans de l'eau tiède pendant 12 heures, puis rince-le.
- Fais cuire le maïs dans une casserole d'eau à feu doux pendant 1 heure jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Pendant ce temps, fais chauffer l'huile de palme et fais revenir l'oignon et les tomates hachés 8 minutes.
- Ajoute le piment, la poudre de piment et le poisson fumé émietté, puis mélange 2 minutes.
- Égoutte le maïs cuit et ajoute-le dans la sauce.
- Verse un peu d'eau de cuisson, couvre et laisse mijoter 20 minutes en remuant de temps en temps.
- Assaisonne avec le sel et le poivre, puis sers chaud.
Variante și sfaturi
Version avec viande. Fais revenir 150 g de bœuf en cubes avec les oignons avant d'ajouter les tomates.
Rețetă originală Ecomely.