Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Supe și ciorbe
Rashouf (al-rashoof)
Soupe-ragoût jordanienne, légère et crémeuse, à base de yaourt séché (jameed) ou de yaourt, de lentilles vertes et d'oignons. Un plat de la campagne, servi tiède, souvent avec du pain.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Valori nutriționale
293 kcal per porție
- Proteine
- 16,7 g
- Glucide
- 29,9 g
- din care zaharuri
- 5 g
- Grăsimi
- 9,2 g
- din care saturate
- 2 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Rince les lentilles vertes et fais-les cuire dans l'eau bouillante pendant 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Pendant ce temps, fais revenir les oignons émincés dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis ajoute l'ail écrasé.
- Dans un bol, délaie le yaourt avec la farine et une louche de bouillon de lentilles pour éviter les grumeaux.
- Verse ce mélange dans la casserole, ajoute le cumin, le sel et le poivre, puis remue sans cesse à feu doux 10 minutes sans laisser bouillir.
- Termine avec la menthe séchée, rectifie l'assaisonnement et sers tiède avec du pain.
Variante și sfaturi
Version au jameed. Remplace le yaourt par du jameed réhydraté pour un goût salé et acidulé plus authentique.
Rețetă originală Ecomely.