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Paste și orez
Riz à la citrouille (pumpkin rice)
Riz cuit dans un lait de coco parfumé de citrouille, de thym et d'un piment entier. Le riz prend une couleur orangée et une saveur douce et crémeuse, typique des repas du dimanche en Jamaïque.
Ingrediente
Valori nutriționale
517 kcal per porție
- Proteine
- 8,5 g
- Glucide
- 67,7 g
- din care zaharuri
- 4,9 g
- Grăsimi
- 22,8 g
- din care saturate
- 17,1 g
- Fibre
- 2,6 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Rince le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis égoutte-le.
- Fais revenir l'oignon et l'ail dans l'huile à feu moyen pendant 3 minutes.
- Ajoute la citrouille et laisse-la attendrir 5 minutes en remuant.
- Verse le lait de coco, l'eau, le thym et le piment entier, puis porte à ébullition.
- Ajoute le riz, couvre et laisse mijoter à feu doux 20 à 25 minutes, jusqu'à absorption complète du liquide.
- Retire le thym et le piment, mélange délicatement à la fourchette et sers chaud.
Variante și sfaturi
Riz aux pois. Ajoute 200 g de pois rouges cuits ou en conserve avec le riz pour un plat plus complet, à la manière du rice and peas.
Rețetă originală Ecomely.