Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Sosuri și preparate de bază
Rougail de coco (rougay coco)
Le rougail de coco est un condiment à base de noix de coco râpée, relevé de piment et de citron vert. Sa texture fraîche et légèrement croquante accompagne les currys, le riz et les plats de poisson.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Valori nutriționale
274 kcal per porție
- Proteine
- 3 g
- Glucide
- 5,5 g
- din care zaharuri
- 4,2 g
- Grăsimi
- 25,2 g
- din care saturate
- 21,7 g
- Fibre
- 6,3 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Si tu utilises de la noix de coco sèche, fais-la tremper 15 minutes dans de l'eau tiède puis égoutte-la.
- Émince finement l'oignon et hache les piments en retirant les graines.
- Dans un saladier, mélange la noix de coco avec l'oignon et les piments.
- Ajoute le jus du citron vert et le sel, puis remue bien pour répartir les saveurs.
- Ajoute la coriandre ciselée, goûte et ajuste l'acidité avant de servir.
Variante și sfaturi
Version grillée. Fais dorer la noix de coco à sec dans une poêle pendant 3 minutes avant de la mélanger, pour un goût plus torréfié.
Rețetă originală Ecomely.