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Salate și aperitive
Salade israélienne
Salade fraîche composée de tomates, concombres et oignon, finement coupés en petits dés et assaisonnés au citron et à l'huile d'olive. Elle accompagne presque tous les repas au Proche-Orient, du petit-déjeuner au dîner.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Mod de preparare
- Lave les légumes et égoutte-les soigneusement, car l'excès d'eau détremperait la salade.
- Coupe les tomates, les concombres et le poivron en petits dés réguliers, d'environ 5 mm de côté.
- Émince très finement l'oignon rouge, puis rince-le rapidement à l'eau froide pour adoucir son goût.
- Hache finement le persil et la menthe, en gardant quelques belles feuilles pour la finition.
- Dans un saladier, mélange les légumes avec les herbes ciselées.
- Assaisonne avec le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre, puis mélange délicatement.
- Laisse reposer 10 minutes au frais pour que les saveurs se mêlent, puis parsème de feta et de feuilles de menthe avant de servir.
Variante și sfaturi
Version estivale. Ajoute quelques olives noires dénoyautées et des graines de grenade pour plus de fraîcheur et de couleur.
Avec ce qu'on trouve ici. Si la menthe fraîche manque, utilise une pincée de menthe séchée réhydratée dans un peu d'eau tiède.
Rețetă originală Ecomely.