Gustări de aperitiv
Samboosa lahm (samboosa lahm)
Mici pateuri triunghiulari crocanți umpluți cu carne de miel condimentată și mazăre, tipici la reuniunile de familie și sărbători. Se mănâncă calde, ca aperitiv sau garnitură.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
Mod de preparare
- Călește ceapa tăiată fin în ulei timp de 5 minute, apoi adaugă carnea și lasă-o să se rumenească.
- Adaugă roșia rasă, condimentele și sarea, și fierbe 10 minute la foc mic.
- Adaugă mazărea, apoi lasă umplutura să se răcească complet.
- Taie foile de aluat în fâșii de aproximativ 12 cm lățime și pune o lingură de umplutură la un capăt.
- Împăturește în triunghi urmând fâșia, apoi lipește marginile cu ou bătut.
- Prăjește pateurii în ulei fierbinte la 175 °C timp de 2 până la 3 minute, până se rumenesc frumos, apoi scurge-i pe hârtie absorbantă.
Variante și sfaturi
Varianta la cuptor. Unge pateurii cu ou bătut și bagă-i la cuptor la 200 °C timp de 15 minute, până se rumenesc.
Rețetă originală Ecomely.