Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Supe și ciorbe
Samlar machu
Le samlar machu est une soupe aigre-douce cambodgienne, légère et acidulée grâce au tamarin. Elle associe légumes et herbes aromatiques dans un bouillon parfumé, idéale en accompagnement du riz.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Mod de preparare
- Fais chauffer l'eau avec la citronnelle, l'ail et l'oignon émincés.
- Ajoute les tomates coupées en quartiers et laisse frémir 5 minutes.
- Incorpore l'aubergine et les haricots verts coupés en morceaux et cuis 10 minutes.
- Dilue la pâte de tamarin dans un peu d'eau chaude et verse-la dans la soupe.
- Assaisonne avec la sauce de poisson et le poivre, puis ajoute les feuilles tendres.
- Laisse cuire encore 3 minutes et sers bien chaud avec du riz.
Variante și sfaturi
Version au poisson. Ajoute des morceaux de poisson blanc à la place des crevettes pour un plat plus consistant.
Rețetă originală Ecomely.